INTRODUCCIÓN Noviembre es el primer mes de recolección de naranjas de variedades tempranas. En El Mercado de Origen queremos llevaros naranjas de la finca de Palma del Río (Córdoba) directamente a vuestra mesa y por eso os traemos naranjas frescas de las variedades navelina, salustiana, lane late y navel powell. Esperamos al momento óptimo de maduración de las naranjas para…
INTRODUCCIÓN El Jamón Ibérico es un producto único en el mundo cuya presencia se remonta, según lo atestiguan algunos documentos, a la época romana. Sus especiales características organolépticas y sus propiedades nutricionales le confieren una calidad excepcional, que fundamentalmente viene dada por las particularidades del cerdo Ibérico, su alimentación, así como su proceso de elaboración y curado, ligado a un…
INTRODUCCIÓN Noviembre es la época de recolección en la campiña cordobesa y aunque no es igual en otras zonas de España, nosotros sabemos cuándo tenemos la aceituna en el momento óptimo de recolección a través de dos factores. El primero es en campo a través del aspecto visual de nuestros agricultores que conocen perfectamente nuestros olivos y saben si la…
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